这4种食物跟豆腐搭档,营养会翻倍

豆腐有植物肉的美誉,给它配上最要好的“搭档”,能让营养翻倍。

1.豆腐+鱼、肉、蛋类。

豆腐富含优质蛋白质,缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸,参与蛋白质合成。鱼、肉、蛋类中的氨基酸组成比较适合人体需要,尤其是富含蛋氨酸,与豆腐搭配,可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做法是鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐、香焗豆腐丸子、肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等。

2.豆腐+海带。

这4种食物跟豆腐搭档,营养会翻倍

豆腐含有皂角苷,有助于抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会促进碘排泄,容易引起碘缺乏,因此将豆腐与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美,如豆腐海带汤。

这4种食物跟豆腐搭档,营养会翻倍

豆腐有植物肉的美誉,给它配上最要好的“搭档”,能让营养翻倍。

1.豆腐+鱼、肉、蛋类。

豆腐富含优质蛋白质,缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸,参与蛋白质合成。鱼、肉、蛋类中的氨基酸组成比较适合人体需要,尤其是富含蛋氨酸,与豆腐搭配,可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做法是鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐、香焗豆腐丸子、肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等。

2.豆腐+海带。

这4种食物跟豆腐搭档,营养会翻倍

豆腐含有皂角苷,有助于抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会促进碘排泄,容易引起碘缺乏,因此将豆腐与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美,如豆腐海带汤。

豆浆虽好,但是五大禁忌不能不知道

豆浆是我们中国人传统早餐经常喝的一种饮品,很多家庭都会在早晨磨豆浆,亦或在上班的路上买一杯豆浆配着油条包子,方便快捷而且有营养。但关于喝豆浆的禁忌却很少人知道。

一、忌装保温瓶

有时候豆浆磨多了喝不完,有的人会倒在保温瓶带去上班喝。这里建议大家,豆浆凉了也可以喝,不影响它的营养成分,不要用保温杯装,一般水杯即可。

豆浆虽好,但是五大禁忌不能不知道

因为豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

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